O Centro de Estudos Unificados Bandeirante (CEUBAN) teve seu início em 20 de junho de 1968, sob o nome de Sociedade Civil de Educação Física de Santos. Começou com a criação da Faculdade de Educação Física em abril de 1969, inicialmente nas instalações do Brasil Futebol Clube. Em 1972, autorizou-se a Faculdade de Educação e Ciências Humanas "Professor Laerte de Carvalho", com cursos de Pedagogia e Estudos Sociais.
A demanda do mercado de trabalho levou à criação da Faculdade de Ciências Comerciais e Administrativas em 1974, oferecendo Administração de Empresas e Comércio Exterior. Em 1976, iniciou-se a Faculdade de Odontologia, incluindo uma clínica que proporcionava atendimento gratuito à comunidade.
A progressão da instituição culminou em sua transformação em universidade em 1985, denominada Universidade Metropolitana de Santos (UNIMES). Em 1997, foi inaugurada a Faculdade de Direito, e na mesma época, começou a Faculdade de Ciências da Saúde, com Medicina, visando integrar ensino, pesquisa e educação médica na região.
A UNIMES destaca-se pela qualidade do ensino, formando profissionais renomados em diversas áreas, incluindo figuras conhecidas no cenário esportivo e artístico como Pelé, Leão, Fedato, Leivinha, Cabralzinho, Pepe, Formiga, Edu, Simone, Oscar Magrini, entre outros.