Créée en 1985 au cœur de la ville d'El Jadida dans la région de Doukkala-Abda, l'Université Chouaïb Doukkali a vu le jour avec deux établissements universitaires, la Faculté des Sciences et la Faculté des Lettres et des Sciences Humaines. Aujourd'hui, l'Université se compose de six établissements universitaires.