Binnen Europa is in 2008 CO-EUR opgericht, hét kennisplatform op het gebied van eetstoornissen aan het spectrum van de overgewicht/obesitas zijde. CO-EUR richt zich zowel op de multidisciplinaire behandeling van eetstoornissen en daaraan gerelateerde psychische en fysieke klachten als op het wetenschappelijk onderzoek daarvan. Samen met de Universiteit Maastricht wordt onze behandeling nauwkeurig bewaakt en verder doorontwikkeld. Alle resultaten dienen verder als input voor het kennis- en expertisecentrum van CO-EUR. Onderzoek gebeurt zowel tijdens als na het behandeltraject om de effecten op langere termijn te meten. Door eetstoornissen veelvuldig aan wetenschappelijk onderzoek te onderwerpen kunnen eetstoornissen met (ernstig) overgewicht in de toekomst nog effectiever worden behandeld of zelfs preventief worden aangepakt.