MANOLO BAKES nació en diciembre del 2017 y abrió su primera tienda en Madrid en junio de 2018. Desde entonces, ha crecido exponencialmente, posicionándose como un caso de éxito dentro de la categoría de Coffee Pastry Shop. En la actualidad esta compañía cuenta con 40 tiendas repartidas por varias ciudades españolas como Madrid, Barcelona, Sevilla, Zaragoza, A Coruña, Valencia y Valladolid. MANOLO BAKES es también muy reconocida por sus exclusivos cafés, elaborados con leche fresca y a partir de un blend único de arábica de siete orígenes de los mejores cafetales de África y Sudamérica, que se tuestan individualmente de manera tradicional. La marca cuenta además con los originales Manolitos y Palmitas, así como con un surtido de bollería confeccionado con las mejores materias primas, siendo ese estándar uno de los principales pilares de la marca.