La mission du CEFQ est d’appuyer une production fromagère de qualité, saine, durable et rentable et qui contribue au développement régional selon 4 axes : 1. Services-conseils techniques 2. Appui technique à l’amélioration de la qualité 3. Formation, vulgarisation et transfert technologique Innovation LES MANDATS DU CEFQ : Développer, coordonner et offrir des services conseils et outils adaptés au secteur fromager en collaboration avec les instances gouvernementales, universitaires et autres organismes, tout en supportant l’entreprise fromagère artisanale sur les différentes problématiques rencontrées. Les objectifs à court terme : -Harmoniser, mettre en place et coordonner les services conseils en production fromagère en regard de ce qui se fait dans les réseaux agri-conseils, en tenant compte des besoins des fromageries; -Mettre en place un système de service afin de répondre le plus rapidement possible aux demandes des fromageries; -Voir au développement d’outils analytiques simples et adaptés à la petite et moyenne fromagerie; -Organiser des sessions de formation, ateliers pratiques, colloques, journées d’information; -Diffuser l’information auprès des producteurs-transformateurs, transformateurs, conseillers et autres intervenants du secteur; -Faciliter, entre membres, les échanges d’information par le biais d’une plateforme virtuelle (type forum); -Travailler en étroite collaboration avec tout organisme gouvernemental ou parapublic intéressé au développement de l’industrie fromagère. Les objectifs à long terme : -Développer l’intérêt des chercheurs pour l’industrie fromagère québécoise; -Favoriser l’application des résultats de recherche dans les entreprises; -Développer le réseautage avec les intervenants du secteur fromager (nationaux et outre-mer); -Devenir un pôle fromager du savoir être et faire en fabrication fromagère