Le groupe créé en 1991 compte aujourd’hui une cinquantaine de magasins sous enseigne « Le Petrin Ribeirou », et environ 400 collaborateurs. Voilà près de 30 ans, que nous nous développons et déployons toute notre énergie et notre passion du pain dans le but de faire partager avec fierté nos produits, nos valeurs et notre savoir-faire. C’est en mettant en œuvre notre savoir-faire gorgé de techniques dans le domaine de la boulangerie, et en offrant à nos clients une gamme de produits de qualité fabriqués sur place que nous avons réussi à asseoir au fil du temps la renommée de notre enseigne. Nos pains sont pétris, façonnés et cuits sur place tout au long de la journée afin d’avoir le meilleur rendu visuel et gustatif. Nous sommes des fervents adeptes de la fermentation manuelle : « Le Levain ». Tous nos pains spéciaux sont ensemencés au levain naturel, perpétué dans la famille de génération en génération et de jour en jour, pour maintenir la vie de la couche des ferments. La qualité de la farine jouant un rôle non négligeable dans la qualité du produit final, nous demandons à notre meunier d’élaborer une qualité de farine déterminée selon nos propres spécificités, et cette étroite collaboration nous permet de veiller au maintien de la qualité de la principale matière première pour la fabrication de nos pains. La règle d’or de notre enseigne : la qualité des produits vendus à ses clients. Le goût, la fraîcheur, la qualité, le sens de l’accueil et du service, sont les maîtres-mots de nos magasins. En outre, pour jouer la transparence et rassurer le consommateur, l’enseigne « Le Pétrin Ribeïrou » a fait le choix dès le début de sa création, d’une fabrication du pain à la vue de la clientèle, ce qui a permis de conférer une véritable identité visuelle aux magasins du réseau, et impliqué de travailler avec rigueur par respect envers le client.