de willem is een nieuw restaurant in de Haarlemmerpoort. Een plek waar werelden van nu samen komen. Wij noemen het een contemporary kitchen. Een moderne keuken die de mengelmoes aan culturen op een hedendaagse manier bij elkaar brengt. We combineren Nederlandse wijnen met mooie wijnen uit de oude wereld en de nieuwe wereld. Daarnaast is er natuurlijk ook een rol voor natuurwijnen weggelegd. In de noordzijde van de poort vormt zich een restaurant, waar gasten meerdere gangen kunnen dineren. In de zuidzijde is een café, waar we de hele dag open zijn voor ontbijt, lunch, borrel, kleine gerechtjes en een drankje tot laat. In de twee kelders zijn een private dining / wijnkelder en cocktailbar te vinden. Iedere week weer een nieuw gedeelte om te ontdekken.