Agricola Due Vittorie è una realtà innovativa che ha stravolto la categoria in quanto ha letteralmente inventato l’aceto balsamico di Modena I.G.P ad alta densità, in un panorama che fino a poco tempo fa conosceva solo il prodotto di massa entry-level e dall’altra parte l’Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena D.O.P a prezzi decisamente importanti. Attualmente, sta investendo in un nuovo stabilimento di 7.000 mq, indispensabile per aumentare la propria capacità produttiva, pur mantenendo inalterata la qualità dei prodotti. Nel nuovo sito trovano spazio un impianto di imbottigliamento ad elevata automazione, una barricaia per l’invecchiamento da 2.000 botti e, per la prima volta, un fermentatore per produrre in proprio l’aceto di vino, raggiungendo così il pieno controllo sulle materie prime. La qualità dei prodotti offerti è il principale obiettivo di Due Vittorie. L’azienda infatti utilizza come ingredienti per il suo Aceto Balsamico Di Modena I.G.P solo mosto d’uva cotto (non concentrato) proveniente da uve selezionate e aceto di vino 100% italiano, per ottenere un prodotto naturalmente denso, dall’aspetto bruno e brillante, mediante un processo di produzione esclusivo, unico al mondo. Il suo gusto è pieno, intenso e persistente arricchito da aromi unici che provengono dalle nostre materie prime di alta qualità e dall’elevazione in legno.