Seit 1648 braut die Familienbrauerei Schwarzbräu in Zusmarshausen Bierspezialitäten. Als eine von nur noch drei Brauereien südlich der Donau bertreibt sie eine brauereieigene Mälzerei und stellt ihr Braumalz selbst her. Mit über 700 Auszeichnungen ist das in fünfter Generation betriebene Unternehmen Deutschland's meistprämierte Brauerei.