Le Club Olympique Choletais (COC) est né le 24 mai 1913. En 1943, le CO Cholet devient le CA Cholet, Club des Antennes Choletaises, à la suite d’une fusion avec l’Amicale Sportive des Antennes Choletaises. En 1946, un remaniement au sein du comité directeur donne naissance au SO Cholet, ou Stade Olympique Choletais.