Kraats Kaas biedt een breed assortiment aan kwaliteitskazen die worden verwerkt tot plakken, rasp en blokjes, leverbaar in verschillende gewichten, afmetingen en verpakkingen. Voor de plakken kan een keuze worden gemaakt uit dieptrek- en flowpackverpakkingen van 200 tot 1.000 gram en voor rasp en blokjes zijn verpakkingsvarianten beschikbaar van 150 gram tot 5 kilo. Het assortiment bestaat onder andere uit Gouda, Edam, Butterkäse, Maasdam, Tilsiter, Emmentaler, Mozzarella, Cheddar en kruidenkazen. Van diverse soorten zijn ook light-varianten beschikbaar.