Comer é um ato de prazer e não podemos transformar comida em apenas como sendo uma alimentação funcional. Sabor colore, fechar o olho e falar 'aí que gostoso' não tem preço e se ainda for saudável e sustentável, dá mais prazer ainda! Então, por que não criar algo que junta saudabilidade, prazer e sustentabilidade? Assim nasceu o Salu. Da necessidade de criar uma conexão maior de pessoas com a comida, e da comida com o planeta. Dessa forma, além da missão de servir comida fresca de pequenos produtores locais com sabor de casa e feita apenas com ingredientes naturais, somos comprometidos em cada vez mais contribuir na redução do impacto no meio ambiente. Entregamos comida saudável e gostosa com a transparência do antes até o depois de ser servida aos nossos clientes. Cada detalhe importa. Queremos provocar questionamentos do tipo: Quem produziu? Como produziu? Como foi preparado? Para onde vão os resíduos gerados? E estamos prontos para responder cada uma dessas perguntas. :)