A Abrasel é uma organização de cunho associativo empresarial que tem como missão representar e desenvolver o setor de alimentação fora do lar (AFL), facilitando o empreender e melhorando a qualidade de vida no País. O setor congrega um milhão de negócios e gera seis milhões de empregos diretos em todo o Brasil, representando atualmente 2,7% do PIB nacional. Somado a isso, o hábito de comer fora de casa é crescente no País e, no último levantamento feito pelo IBGE, correspondia a 31,1% de todo gasto dos brasileiros com alimentos (POF IBGE 2008-2009). Por trás dos números grandiosos e da importância social deste setor estão mais de dois milhões de empresários que, com seus negócios geram emprego, fomentam a gastronomia brasileira, oferecem à população alternativas de lazer e promovem mudanças positivas nas vizinhanças em que seus estabelecimentos estão localizados. É onde a missão da Abrasel encontra eco: ruas vivas, cidadãos com melhor qualidade de vida e um empreender mais simples. Como legítima representante desse setor, a Abrasel atua em prol de avanços para a AFL e para o País. Nesse sentido, tem trabalhado firme junto às lideranças políticas e empresariais, o que resultou em importantes conquistas como a regulamentação da gorjeta e do trabalho intermitente, por exemplo. A Abrasel assume um papel cada vez mais ativo na condução de mudanças estruturais na política, economia e nas relações sociais com o objetivo de construir um Brasil Novo. Para isso, investiu em seu projeto de expansão e capilarização: são 27 seccionais, em todas as unidades federativas, e 18 regionais. Elas são peças fundamentais para realização de projetos e eventos de promoção da gastronomia como diferencial competitivo para o turismo, bem como para ações de qualificação e geração de inteligência para o setor.