İstanbul Halk Ekmek A.Ş.'nin yatırım çalışmaları 1971 yılının Şubat ayında başladı. Hukuki hazırlıklar yapıldıktan sonra makine ve diğer teçhizatın ithali gerçekleştirildi. İstanbul Halk Ekmek A.Ş.' nin makine montaj çalışmaları 1978 yılında bitirildi. İHE, ekmek üretimi 26 Ağustos 1978'de başladı.Kaliteli, sağlıklı ve hesaplı hizmet... İstanbul Halk Ekmek A.Ş., İstanbul Büyükşehir Belediyesi tarafından, İstanbul halkına daha iyi hizmet vermek ekmek fiyatlarında aşın ve haksız uygulamaları önlemede etkin olmak maksadıyla kurulmuş bir İktisadi teşekküldür. Yoğun ve azgın enflasyon altında bunalan dar gelirli halkımızın, azımsanmayacak miktarda kazancının cebinde kalmasını sağlayan bu kuruluş,bundan başka ekmek ve diğer unlu gıdaların kalite standardında da etkinlik sağlamaktadır. İstanbul Halk Ekmek A.Ş., ürettiği mamullerde görüntünün yanında kalite ve temizliğe de dikkat etmektedir. Şirketimiz, bütün imkanlarını kullanarak halkımıza daha çok hizmet sunmayı hedeflemektedir. Bu amaçla, sürekli olarak üretim kapasitesini artırmaktadır. Edirnekapı'daki merkez fabrikaya ilaveten 2 yeni fabrika daha kurulmuş ve günlük kapasite 1.8 Milyonu aşmıştır. İstanbul Halk Ekmek A.Ş., Bütün bunların da üzerinde, bilinçli tüketim yapan bir toplum oluşturmanın gayreti içerisindedir. Zira, yapılan araştırmalara göre sadece İstanbul'da günde 2 milyon ekmek israf edilmektedir. Bugünkü ekonomik şartlar içinde bu rakam korkunç bir tablo oluşturmaktadır.