La société T Edition a été créée en 2017 par Lydia Gautier et diffuse la marque Lydia Gautier - Thés & Tisanes d'Auteurs. Initialement très orientée vers une clientèle B2B (Cafés, Hôtels, Restaurants, Epiceries Fines, Salons et Comptoirs de Thé, OCS), elle développe en 2020 une boutique en ligne shop.lydiagautier.com. En 2021, elle bénéficie de l’entrée au capital d’un investisseur. Fournissant des établissements de luxe et des chefs étoilés tels que l’Hôtel Meurice, le Plaza Athénée, la Halle aux Grains de la Maison Bras, Le Marsan par Hélène Darroze, …