Cooperativas Agro-alimentarias Castilla - La Mancha (anteriormente denominada Unión de Cooperativas Agrarias de Castilla-La Mancha-UCAMAN-) es la entidad creada para representar, defender y fomentar el cooperativismo agrario castellano-manchego y prestarle los servicios necesarios para hacerlo más competitivo. Cooperativas Agro-alimentarias Castilla - La Mancha se constituye en septiembre de 1987 en Alcázar de San Juan (Ciudad Real), promovida por un reducido grupo de cooperativas agrarias interesadas en la creación de una estructura que representase eficientemente los intereses del cooperativismo agrario regional. En la actualidad, Cooperativas Agro-alimentarias Castilla - La Mancha agrupa a 312 cooperativas castellano-manchegas pertenecientes a los principales sectores agroalimentarios de la región, reuniendo a 115.000 socios, que en conjunto facturan 795,6 millones de euros anuales.. Desde su creación, ha desplegado una activa presencia en el escenario agrario, no sólo castellano-manchego sino también en el nacional y comunitario, defendiendo los intereses de las cooperativas y de sus socios agricultores y ganaderos, y presentando en todo momento alternativas serias, rigurosas y profesionales a los diferentes problemas que se han ido planteando al sector agroalimentario de nuestra región.. Está asociada a la Confederación de Cooperativas Agro-alimentarias (anteriormente denominada Confederación de Cooperativas Agrarias de España -CCAE-) y a través de ésta a la Confederación General de las Cooperativas Agrarias de la Unión Europea (COGECA), entidad que representa al cooperativismo agrario europeo.