Nif Bağları’nın yolculuğu, 2004 yılında, Özcan Ailesi’nin üç kuşak boyunca Kemalpaşa – İzmir’de sürdürdüğü bağcılık kültürünü gelecek kuşaklara taşıma ve girişimlerini dünyaya tanıtma arzusuyla başlamıştır. Adını “Su / Orman Perisi” anlamına gelen ve Kemalpaşa’nın Orta Çağ’daki ismi olan Nymphaion’dan alan Nif Bağları’nın etrafı; doğa harikası Bozdağ, Çal Dağı ve Nif Dağı’yla çevrilidir. Bozdağlar’dan taşınan alüvyonların oluşturduğu mineral zengini eğimli tepelere kurulan Nif Bağları’nın toprak yapısı kalitesini ve eşsiz lezzetini tanımlayan hassas bir kil, kireç, kum ve çakıl dengesine sahiptir. Antik Çağ ismi Tmolos olan ve şarap tanrısı Dionysos’un memleketi olarak anılan Bozdağlar'ın eşsiz teruarı, tarihler boyu bağcılık ve şarapçılık için bu toprakları tercih edenleri doğrular niteliktedir. Ege Bölgesi tarihi ve doğasının muhteşem zenginliğini sizlerle paylaşmak için, ruhen ve bedenen kendimizi adadığımız bu girişimde en başından beri, mutluluğun varılacak herhangi bir yer değil; yolculuğun ta kendisi olduğuna dair inancımızla, Nif Bağları’nın bu uzun yolculuğunun her bir aşamasından büyük mutluluk duyduk ve bu mutluluğu sizin için şişeledik.