ITERG participe au développement des industries des corps gras et produits apparentés : graisses, huiles végétales et coproduits des huiles, protéines végétales et composés mineurs, dérivés de ces produits. ITERG apporte aux entreprises des compétences et des infrastructures de Production, de Recherche et d’Expertise. Il contribue à la création de valeur et à la compétitivité du tissu industriel, de l’amont à l’aval.