Los Pistoleros sont les premiers créateurs de Paletas mexicaines en France avec une multitude de saveurs nouvelles adaptées aux goûts des français pour révolutionner le marché des crèmes glacées avec enfin un nouveau concept. Les Paletas mexicaines sont des sorbets et crèmes glacées réalisées artisanalement au Mexique depuis les années 30, proposant des recettes naturelles avec de grandes teneurs en fruits pour un goût véritable et unique. Le grand succès des Paletas tient dans leur goût authentique et l’infinie possibilité de création de saveurs selon tous les parfums possibles et imaginables.