La Coopérative des Sauniers de l’île de Ré existe depuis plus de 80 ans : son but est la mise en commun de moyens humains et matériels permettant d’assurer les opérations nécessaires à la vente de nos productions de Gros Sel et de Fleur de Sel. Aujourd’hui, nous sommes près de 70 producteurs de sel adhérents et environ 25 salariés à l’année. Gérée par un Conseil d’Administration, composé de 15 producteurs, la Coopérative des Sauniers a aussi un rôle de référent auprès de différents interlocuteurs pour la défense de la profession, l’accès à la formation, l’installation et l’accompagnement de nouveaux sauniers, la réhabilitation d’anciens marais salants… Par toutes ses actions et, notamment en valorisant au mieux le sel, la Coopérative des Sauniers de l’Île de Ré permet aux adhérents de vivre de leur métier et, ainsi, de pérenniser l’activité salicole. Véritable entreprise de l’agro-alimentaire, notre Coopérative développe une gamme variée de produits : Gros Sel, Fleur de Sel, Sel Fin, Sels aux Aromates, ... et travaille avec nombre de clients appréciant la qualité de notre sel et soucieux d'une origine de renom. La Coopérative des Sauniers de l'île de Ré a engagé en 1997 une démarche qualité et de certification : Elle a mis en place un cahier des charges interne permettant d’assurer la qualité constante des produits livrés, dans des conditions d’hygiène et de sécurité optimales. Ainsi, la coopérative est certifiée IFS (International Features Standard) depuis 2008, certificat exigé par la Grande Distribution. Elle continue d’écrire son histoire entre tradition et modernité.