A Amorim Turismo foi criada em 1997 como subsidiária da Amorim Investimentos e Participações, S.G.P.S, S.A. Em meados de 2005, e na sequência da reorganização dos negócios do denominado Grupo Amorim, a Amorim Turismo ganhou um estatuto de autonomia adequado à especificidade da sua actividade. O portfolio de investimentos do Grupo Amorim na área hoteleira passa assim a centrar-se no segmento dos resort e da residência de lazer, passando a controlar e a explorar o Vilalara Thalassa Resort sob a marca Blue&Green, marca sob a qual se desenvolve o The Lake Spa Resort, o primeiro elo da cadeia e um dos mais luxuosos empreendimentos deste segmento em Portugal e o mais recente hotel Blue&Green – o Tróia Design Hotel. Atualmente no mercado de jogo, o grupo Amorim Turismo representa o Casino Figueira, Casino Portugal e possui ainda 33% da Estoril Sol.