La Dolciaria, azienda Toscana operante nel settore dolciario, viene fondata nel 1983 da Renzo Mariotti con l’acquisizione del marchio “COLOMBO”, nato in provincia di Siena nel 1953 in un ingrosso di drogheria nel cui laboratorio si produceva un lievito per dolci e salati distribuito nei negozi della provincia. L’azienda cresce nel corso degli anni grazie anche alla successiva acquisizione del marchio “SAFI” e allo sviluppo dello storico Marchio “COLOMBO” oggi presente nelle principali catene della GDO nazionale, nell’ingrosso tradizionale, farmacie ed Ho.Re.Ca. Da sempre l’azienda cura in particolare lo sviluppo tecnologico per mantenere cicli produttivi flessibili per rispondere alle esigenze di un mercato in continua evoluzione. Particolare attenzione, infine, viene data alla Ricerca e Sviluppo costantemente alla ricerca di formulazioni in grado di soddisfare qualsiasi categoria di consumatore, grazie anche alla presenza dei prodotti sul prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia.