Jamones AireSano, S.L., ha contribuido y aprendido de una tradición y saber hacer de la que ha forjado una sólida experiencia en la crianza de los cerdos y en la elaboración de los productos más característicos de nuestra tierra. Filosofía: Se ha construido en base a 4 premisas cuyo estricto cumplimiento ha hecho posible desarrollar un proyecto sólido, solvente y con las más altas garantías de respuesta y calidad. - Trazabilidad real y total desde la genética de los animales hasta el producto terminado. - Know-How en la elaboración y Curación de Jamones, Paletas, Lomos y Panceta. - Desarrollo de formatos adaptados a necesidades de clientes y consumidores. - Diseño de una división de Marketing y Comercial altamente profesionalizada y adaptada a la Demanda. Desde hace años lleva desarrollando e implantando el plan de “producción pocina”, un ambicioso proyecto que incluye el máximo control de toda la cadena de producción de nuestros productos, desde la producción de los cereales y elaboración de los piensos hasta el sacrificio y despiece de nuestros cerdos de Genética propia. Compromiso Atendiendo al protocolo establecido por el Consejo Regulador de la D.O. Teruel, nosotros añadimos nuestra experiencia en control genético, instalaciones de cría y engorde, sacrificio, despiece y secaderos ubicados en la provincia, con una focalización directa en el control y trazabilidad Por todos estos valores globales, ostentamos el liderazgo en la producción de Jamones D.O.P. Teruel.