A equipe Cheetah E-Racing UNIFEI de Formula SAE é composta por estudantes da Universidade Federal de Itajubá e tem como principal objetivo o projeto e construção de um veículo de alta performance elétrico monoposto e open-wheel na categoria Formula SAE para competir contra outras universidades na competição organizada pela SAE (Society of Automotive Engineers), dada como a maior e mais complexa competição de engenharia estudantil do planeta, criando líderes já na universidade.