L’École des Métiers Agro écologiques et Agroalimentaires du Sénégal est né d'une volonté affichée de ses membres fondateurs à apporter des solutions innovantes et adéquates aux problèmes de chômage des jeunes à travers, l’apport des compétences en employabilité, entreprenariat et la valorisation des résultats axés sur la durabilité L’EMAAS offre de nombreuses possibilités d’obtenir ou renforcer un métier/une qualification en agriculture, aviculture, transformation agroalimentaire, foresterie et écotourisme à une cible diversifiée dont : - aux jeunes de niveau post-primaire ou secondaire; - aux jeunes diplômés n’ayant pas d’expérience /porteurs de projet - à toutes autres personnes désireuses de bénéficier d’une qualification professionnelle/qualifiante / L’EMAAS, c’est une mission à triple finalités :  Favoriser l’auto-employabilité des jeunes par la qualification  Permettre aux entreprises de disposer d’une main d’œuvre qualifiée  Développer des réseaux d’entreprises afin de dynamiser les chaines de valeurs