Il Centro Analisi C.A.I.M. nasce come laboratorio enologico nel 1981. Successivamente, oltre ad espandere l’operatività di laboratorio a tutte le matrici agroalimentari ed ambientali, si è voluta ampliare l’attività fornendo servizi di consulenza e formazione. Ad ottobre 2021 il Laboratorio è entrato a far parte del Gruppo Tentamus, una rete globale di aziende e laboratori specializzati che, dal 2011, opera per la qualità e la sicurezza agroalimentare, cosmetica, farmaceutica e medicale.