Da più di trent’anni il Prosciuttificio Faleria custodisce la sapienza della tradizione norcina delle Marche per portare sulla tavola degli italiani un prosciutto crudo artigianale di grande qualità. La genuinità di carni italiane rigorosamente selezionate e tracciabili, la cura nelle varie fasi di preparazione, l’assenza di conservanti e un accurato processo di lavorazione fanno del prosciutto Faleria una vera e propria eccellenza tutta marchigiana. Gli stabilimenti, con una produzione complessiva di oltre 250mila prosciutti crudi all’anno, si trovano nelle Marche: a Falerone, tra le colline dell’entroterra di Fermo, e a San Ginesio, ai piedi dei Monti Sibillini in provincia di Macerata. In perfetto equilibrio tra artigianalità e industria, il Prosciuttificio Faleria da sempre mette al centro dei processi di lavorazione l’uomo, o meglio il “maestro norcino”, che sovraintende tutte le fasi della lavorazione e ne gestisce manualmente alcune, secondo la tradizione tramandata da generazioni. Gli stabilimenti sono dotati di impianti del freddo di ultima generazione, che coadiuvano i metodi di lavorazione tradizionali e fanno sì che il processo di stagionatura sia lento, naturale e accompagnato dalla dolcezza di un clima mite e asciutto. L’azienda è certificata BRC Global Food Safety e IFS Food ed è presente con i suoi prodotti in alcune delle più importanti catene della Distribuzione italiana contribuendo a differenziarne l’offerta. UNA PRODUZIONE GENUINA E DI QUALITÀ L’offerta del Prosciuttificio Faleria è costituita da un’ampia gamma di referenze, con prodotti tipici delle Marche come il prosciutto crudo Marchigiano e si contraddistingue per: L’ASSENZA DI CONSERVANTI AGGIUNTI. Non usiamo conservanti o additivi aggiunti: solo ingredienti e aromi naturali. LA SELEZIONE DI CARNI 100% ITALIANE. Solo le carni migliori possono diventare un prosciutto crudo Faleria: selezioniamo esclusivamente suini nati e allevati in Italia garantiti dal tatuaggio dell’allevamento.