Bij Van der Valk hotel Apeldoorn - de Cantharel zijn luxe verblijf, zakelijke mogelijkheden en natuur op een mooie manier met elkaar vervlochten. Het hotel beschikt over 160 luxe kamers/suites, een wellness & beauty, paardenstallen en -weilanden, twintig vergaderzalen, een congrescentrum met een auditorium, een brasserie, restaurants en achter het hotel, verscholen in het groen, restaurant Huisje James. Onder het label Valk Vers legde de Cantharel enkele jaren geleden een eigen groentetuin aan. Producten uit de tuin en kant-en-klaar-maaltijden uit de keuken van de Cantharel worden verkocht via een SRV-wagen. In mei 2017 opent een Valk Vers winkel in het centrum van Ugchelen. Valk der Valk hotel Apeldoorn - de Cantharel is een plek die ruimte voor biedt en waar het aan niets ontbreekt. Een plek om ontspannen, te ontvangen, te vergaderen, stil te staan belangrijke momenten, een plek voor een goed gesprek of waardevol samenzijn. Het is een plek waar je na een intensieve vergadering een frisse neus kunt halen en de dag met een goed glas wijn en een gezonde maaltijd kunt afsluiten.