Terrassous Ici dans le sud de la France au milieu des collines les « Aspres » c’est un territoire de garrigues, de vignes et de bosquets de chêne liège. Depuis 1932, sur ces plateaux des Aspres situés entre 150 et 250 mètres d'altitude, entre cailloux et schistes, poussent nos cépages méridionaux. L'ensoleillement, l'altitude, la proximité de la mer et les premiers contreforts du Canigou (2800 m) contribuent à créer un climat incomparable, c'est le territoire des "Aspres". Respectueux de ce terroir d'exception sur nos collines de Terrassous, nos vignerons pratiquent une viticulture raisonnée. Cette méthode permet de minimiser l'impact sur l'environnement en préservant ainsi l'homme et la nature. Notre commission "vignoble", composée de techniciens et de vignerons, sélectionne les parcelles puis coordonne la mise en place des "cahiers des charges" de production. L'objectif est de produire les meilleurs raisins adaptés à chaque style de vins. Ce travail consciencieux et passionné est régulièrement récompensé dans les plus prestigieux concours et plébiscité dans les meilleurs guides. Le climat y est aride, les terres pauvres et les hommes rudes à la tâche. « Ici, dans les collines des Aspres nul besoin de connaître le vin ni le langage des œnologues. Notre envie est simplement de vous faire découvrir des vins « authentiques », élaborés par des producteurs passionnés sur un terroir d’exception ». Vins frais et fruités, vins puissants et racés ou vins doux naturels, découvrez toute une palette de couleurs. Bienvenue dans l’univers des Vignerons du Terrassous Les Terrassous sont les habitants de Terrats, c’est sous cette dénomination que se sont regroupées les Caves de Thuir, de Fourques et de Terrats. Une légende, des Hommes un terroir…