1938 kehrte Walter Stoller nach einigen Jahren Aufenthalt in Italien bepackt mit Glace Kreationen nach Zürich zurück. Er eröffnete das Café-Restaurant Sihlfeldegg wo er Glace Spezialitäten erfand und verkaufte. 1945 zog er zum Albisriederplatz wo er das Hotel Stoller eröffnete. Heute, in der dritten Generation, wird immer noch mit denselben Glace Rezepten gearbeitet und mit Passion die Gastfreundschaft gelebt.