PALTAVO apuesta por la elaboración de salsas de aguacate con pulpa fresca de aguacate, sin aditivos y con ingredientes naturales. Avonesa es la primera mayonesa de aguacate sin huevo del mercado. Se trata de una salsa elaborada a base de ingredientes naturales, sin huevo, sin gluten y sin lactosa, que se comercializará en diferentes formatos con variante suave y picante apta para vegetarianos y veganos y para un público que valora la alimentación fresca y saludable. Sus productos están elaborados con el método natural HPP (High Pressure Processing), una técnica de procesado de alimentos en frío basada en la aplicación de altos niveles de presión hidrostática transmitida por el agua que mantiene los sabores y nutrientes de los productos. Formatos para canal retail y HORECA.