Restaurant familiale à Old Chelsea. Moules et frites, ailes de poulet et palette de bières en font sa renommée.Il est situé à l'entrée du parc de la Gatineau et est ouvert 7 jours semaine. /// Le Canada était un pays tout nouveau lorsque Ed Dean (1840-1898) bâtit l’un des premiers hôtels du vieux Chelsea aux alentours de 1875 : le Dean’s Hotel, petite structure artisanale, dont les dimensions étaient seulement de 6 mètres sur 5, mais bel et bien l’édifice originel qui a survécu à de nombreuses transformations au cours d’un siècle avant de devenir l’un des plus anciens patrimoines de la municipalité de Chelsea. Pendant une décennie, le Dean’s Hotel continua à se développer et a acquis une certaine notoriété. Une charpente avant fut ajoutée, et peu après, une véranda intérieure et extérieure. En 1893, l’établissement fit face à un sérieux défi qui eut des répercutions directes sur ses finances. Une loi municipale limitait le nombre de tavernes à une seule et le Dunn’s Hotel, qui se situait à l’extrémité de la rue, réussit à obtenir l’unique licence. En 1907, La situation ne s’améliora pas. Sous la pression des dirigeants de la communauté catholique, voir la suite sur notre site web, au www.chelseapub.ca