Levaduramadre Organic Bakery nació hace más de una década como una pequeña panadería en la que se vendía el pan artesano que pieza a pieza se amasaba y horneaba cada noche en un diminuto obrador del centro de Madrid. Poco a poco, y gracias a su compromiso con el cliente, Levaduramadre fue creciendo hasta convertirse en una referencia para el sector de la panadería artesana de la capital. Así, se inauguró un nuevo y mayor obrador y se abrieron nuevas tiendas, que una vez consolidadas, dieron paso en 2017 a la apertura de franquicias. Actualmente la empresa cuenta con un obrador, un almacén y 22 establecimientos operativos en los que no sólo se continúa vendiendo el pan artesano que conserva la calidad y el mimo en su elaboración de las primeras hogazas, sino que ha ampliado la oferta con pastelería, bollería, salados de la gama food to go y productos gourmet innovadores y comprometidos con el medioambiente.