CAPEL es una Cooperativa que pertenece a más de 1000 agricultores de las regiones de Atacama y Coquimbo. Creada en 1938, mantiene desde sus orígenes una organización democrática donde un cooperado representa un voto. CAPEL se inspira en los principios cooperativos definidos por la Alianza Cooperativa Internacional, en los valores de sostenibilidad y en los propios como son lealtad, transparencia, ética e integridad, compromiso con la empresa, respeto a las personas, responsabilidad, sentido de urgencia y actuar bajo principios cooperativos.