FERME DES ARCHES est une Organisation de 52 producteurs spécialisée dans la production, le conditionnement et la commercialisation de condiments (Ail, Oignon, Echalote) en Beauce et dans la Drôme. Très présente en Grandes et Moyennes Surfaces, elle place la satisfaction de ses clients et des consommateurs au cœur de sa stratégie et revendique une démarche en circuits courts en cultivant 90 % des produits qu’elle commercialise, valeur de différenciation de ses concurrents directs. Elle propose des produits issus de l'agriculture traditionnelle et biologique. Adhérente du collectif "Nouveaux Champs", elle dispose dans sa gamme de produits certifiés "Zéro Résidu de Pesticides". Inscrite depuis plus plusieurs années déjà dans des démarches plus respectueuses de l’environnement, la Ferme des Arches confirme ses convictions et ses ambitions agro-écologiques en engageant les exploitations de ses producteurs dans une démarche de certification Haute Valeur Environnementale. A ce jour, déjà 12 exploitations de producteurs associés de la Ferme des Arches ont obtenu la certification environnementale 3, dont 1 BIO. Ainsi, avec 35 % des surfaces de production, ce sont donc d’ores et déjà 7 500 tonnes de produits (oignons, échalotes traditionnelles) issus d’exploitations HVE qui seront disponibles pour la campagne 2019/2020. La SA FERME DES ARCHES emploie à ce jour environ 150 salariés, dont 95 personnes en station, 11 personnes pour la partie administrative, 17 personnes pour la partie commerciale et 14 personnes pour la partie agricole.