La Distilleria Bertolino S.p.A. dispone di diversi impianti per la lavorazione e la valorizzazione dei sottoprodotti vitivinicoli. In particolare, a partire da vino, vinacce e feccelo stabilimento produce alcol etilico di diverse qualità e gradazione (neutro, grezzo, denaturato), acquavite di vino (fresca ed invecchiata), tartrato di calcio e vinaccioli essiccati.