Créée en 1996 par Stéphane Baynaud, docteur vétérinaire , la société HACCP Groupe a développé son activité dans trois grands domaines : la sécurité des aliments, le développement durable et les classifications hotelières. Son siège social est situé à Nantes. Elle possède une présence nationale. Ses différentes prestations sont réalisées sous couvert d’une démarche qualité certifiée ISO 9001 : 2000 et ISO 22000 : 2005 par Bureau Veritas Certification. Les activités d'inspections sont quant à elle réalisées sous couvert d'une accréditations COFRAC ISO17020.