Capitelli, fondata nel 1976 a Borgonovo Val Tidone (PC), produce prosciutto cotto di fascia premium (il “San Giovanni” ha recentemente ricevuto un prestigioso riconoscimento dalla “Guida Salumi d’Italia” dell’Espresso), caratterizzato da un’attenta scelta di carni di origine selezionata e da un procedimento di lavorazione artigianale e originale, che ne fanno un prodotto ricercato e di nicchia posizionato fra le eccellenze alimentari italiane.