A União Nacional do Etanol de Milho (Unem) é uma associação de direito privado, de âmbito nacional e sem finalidade econômica ou lucrativa, que tem por objetivo promover o acompanhamento e a defesa dos interesses do setor da indústria brasileira de etanol de milho e outros cereais. Possui sede em Cuiabá-MT, estado pioneiro na industrialização do milho para produção de etanol e coprodutos. A Unem possui três classes de associados: - Associados industriais: empresas produtoras de etanol que tenham o milho ou outros cereais como sua matéria-prima principal ou secundária, bem como seja produtora de seus derivados e coprodutos; - Associados Institucionais: entidades de classe representantes de outros elos da cadeia produtiva do etanol de milho e outros cereais, seus derivados e coprodutos; - Associados parceiros: empresas produtoras de bens, tecnologias e serviços voltadas ao desenvolvimento da cadeia produtiva do etanol de milho e outros cereais, bem como seus derivados e coprodutos.