A história da Cambury teve início em 1991, em Goiânia (GO), com a fundação do Instituto Cambury que, inicialmente, concentrou suas atividades nas áreas de consultoria, pesquisa e projetos. Hoje a Cambury é um conceituada faculdade com foque em cursos tecnológicos, que não poupando esforços para oferecer ao aluno o que há de mais moderno em termos de tecnologias de ensino superior.