'Wir sind nachhaltig und mit Verstand gewachsen - so weit, dass wir alles noch selbst backen können. Wir arbeiten dort handwerklich, wo es der Geschmack und die Qualität der Backwaren erfordert, aber wir setzen dann moderne Maschinen und Techniken ein, wenn wir damit die tägliche Arbeit erleichtern und die Güte unserer Backwaren weiter verbessern können.