Op een unieke locatie aan de oever van de Maas in Maastricht openden in het najaar van 2019 de deuren van NOON Maastricht. Een eigentijdse en luxe brasserie met een hip groot stedelijk interieur en een niet-alledaagse europees/aziatische menukaart. NOON heeft een zonovergoten en populair terras, waarbij het vakantiegevoel niet mag ontbreken.