Montagud Editores

Montagud Editores es una editorial especializada en obras sobregastronomía desde el año de su fundación (1906), es uno de losmáximos referentes de la alta cocina a nivel mundial, y ha sidoreconocida por ello con el Premio Nacional de Gastronomía yel Gourmand World Cookbook Award. Así, edita los sueños de losprofesionales más laureados. Entre ellos, Joan, Josep y Jordi Roca, con una reciente obra de gran formato que revela Cocina, Conciencia y Reflexión de El Celler de Can Roca en más de 500 páginas; Eneko Atxa,autor de la casa desde hace una década; Quique Dacosta, ÁngelLeón, Toño Pérez, Pierre Gagnaire y Michel Bras. Así, se acumulan 14títulos cuyos autores han sido reconocidos con tres estrellas Michelin. También dos estrellas de la talla de Paco Pérez, Andoni Luis Aduriz, Francis Paniego, Ricard Camarena, Diego Guerrero y Paco Morales. Entre sus últimos títulos figuran ‘LERA. GASTRONOMÍA, CULTURA Y CAZA’ (Luis Lera), ganador del Prix a la Littérature Gastronomiquede la Academia Internacional de Gastronomía y del Premio al Libro del Año de Club de Gourmets; ‘BAGÁ. El equilibrio del sabor’, en elque Pedro Sánchez desvela el cómo y el porqué de sus platos, y ‘El Libro Verde’, que, adentrándose en la sostenibilidad en la alta cocina,presenta 115 creaciones icónicas en clave vegetal. ‘Culler de Pau’ analizaen profundidad y con sensibilidad el apabullante proyecto de JaviOlleros y Amaranta Rodríguez, y es ganador del Gourmand World Cookbook Award, y ‘Mediterranean’ plasma el sobresaliente equilibrioentre modernidad y tradición que caracteriza a la cocina de Andreu Genestra. El libro de Jesús Sánchez, por su parte, detalla el ‘Espíritucantábrico’ que se sirve en Cenador de Amós y se suma a la cartera delibros de restaurantes con tres estrellas Michelin de la casa; y el deMarcos Granda revela las claves de sus cuatro restaurantes que suman cinco estrellas Michelin.