Los Ernestos

Los Ernestos betekent letterlijk de Ernesto’s of de Ernst-en. Een knipoog naar onze eigen voornamen. En misschien wel naar de avontuurlijke spirit van een van de beroemdste Argentijnen ooit, Ernesto “Che” Guevara. Wij zijn niet vies van een beetje risico en zijn dit initiatief gestart naast onze bestaande ondernemingen. Waarom? We houden zelf van goed vlees en zien dat de markt dit niet op een betaalbare manier aanbiedt. Dus zijn we gaan nadenken: hoe kan het wel? We zagen dat er veel ruis zit in de waardeketen en hebben gekeken naar hoe we die zoveel mogelijk kunnen weghalen. En voordat we het wisten waren we live: Los Ernestos.