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Ist ein Blauschimmelk se aus Ziegenmilch. Mit ihrem urigen Aussehen ist sie ein unvergleichlicher K se. Der Geschmack erinnert an Roquefort, von im jungen Alter s uerlich fein geissig mild, bis kr ftig w rzig im Alter. Die Konsistenz ver ndert sich auch mit zunehmender Reife, von br ckelig m rb elbis weich cremig im lteren K se. Weiters f hren wir auch den