Julio Perinetto, 35 anos, faz parte da nova geração de chefes. Inovador e ousado, ele é responsável por quatro entre dez dos casamentos mais badalados que acontecem na cidade de São Paulo. Após atuar em diversas casas no Brasil e na Europa, decidiu montar o seu próprio negócio na cidade. Assina a cozinha do buffet desde 2008.