Il progetto Theoria nasce dal desiderio di trasmettere una visione dell'accoglienza focalizzata sulla cura del dettaglio, così come su una proposta creativa che ricerca continuamente il miglioramento di se stessa.
All'interno degli spazi di un palazzetto vescovile, risalente al XII secolo, si sviluppano le proposte di un ristorante e di un lounge bar.
Il ristorante, I Tigli in Theoria, fa dell'esaltazione delle materie prime e della ricerca di nuove tecniche e sapori il proprio stendardo di qualità.
Il lounge bar offre ai propri clienti la novità e la ricercatezza della miglior proposta di mixology sul territorio, sorprendendo con sapori e colori.
Gli spazi del palazzetto sono arredati dalle creazioni di estrosi artisti, per esaltare l'esperieza gastronomica ad ogni livello