Da più di 20 anni Gruppo Gelati è un punto di riferimento nelle attività di consulenza, auditing e certificazione del settore agroalimentare.
Dall'aprile del 2020 Gruppo Gelati ha ottenuto l'accreditamento da parte di IFS come Ente Accreditato per la conduzione degli Audit IFS Global Market; in Italia sono solamente due le società accreditate per tale attività.