Dona Sá Frauen Machen Kaffee Fair

Dona Sá – Frauen machen Kaffee fair - bietet Spezialitätenkaffee aus Brasilien, von Frauen produziert in kleinen Familienbetrieben, im Direkthandel erworben und regional frisch geröstet. Ich arbeite ausschließlich mit kleinen Familienbetrieben zusammen. Unsere Kaffees werden von Frauen produziert und direkt mit den Produzentinnen gehandelt. Ich fördere dadurch die Arbeit von Frauen in der Kaffeeproduktion und trage dazu bei, dass Ihre Arbeit mehr Anerkennung erfährt und sie wirtschaftlich unabhängiger werden können. Mit dem Direkthandel ermögliche ich eine faire Bezahlung der Produzentinnen und belasse eine größere Wertschöpfung in Brasilien. Die Produzentinnen, mit denen ich zusammenarbeite, können dadurch mehr in nachhaltige Produktion investieren. Außerdem ermöglicht mein Direkthandel den kleinen Familienbetrieben weiterhin Kaffees anzubauen und davon zu leben. Spezialitätenkaffee ist Kaffee, der sorgfältig produziert wird. Es werden ausschließlich reife Kaffeekirschen ausgesucht, was die Qualität und den einzigartigen Geschmack des Kaffees ausmacht. Die Kaffeekirschen werden schonend getrocknet und die Schale sorgfältig entfernt. Fehlerfreie Kaffeebohnen werden aussortiert, damit nur die besten Bohnen für einen Spezialitätenkaffee verwendet werden. Spezialitätenkaffees werden von Spezialisten, sogenannten Q-Grader, geprüft und benotet. Die Benotung folgt einer von der Speciality Coffee Association of America (SCAA) vorgegebenen Vorgehensweise. Nur Kaffees mit einer Punktzahl von 80 bis 100 Punkten, werden als Spezialitätenkaffee gehandelt. Um das Beste aus unseren hochwertigen Bohnen herauszuholen, werden meine Kaffees sorgfältig geröstet. Genau in dem Maß, in dem die natürlichen Eigenschaften der Bohnen am besten zur Geltung kommen. Nur so kommt das unvergleichbare Aroma in die Tasse.