Domaine Sidi Mrayah

La Ferma Lakhoua, connue aussi sous le nom Domaine Sidi Mrayah, est située dans l'une des plus belles régions agricoles de Tunisie, à Zaghouan, à 60km de Tunis. Une plaine aux pieds de la montagne de Zaghouan (1295m), où la générosité de la terre rencontre le savoir-faire des hommes, là où les églantiers et les oliviers sont rois. Le Domaine est certifié ECOCERT depuis 2011. Dans son oliveraie située sur un terroir en pente douce exposé sud-est, il cultive en majeure partie deux variétés, la Picholine et la Beldi Zaghouan, une variété autochtone qui donne une huile de caractère. Toute la production est obtenue selon le mode culturale « BIO », avec le souci constant de respecter à la fois la qualité de l'environnement et le goût du consommateur. Un autre bonne partie du domaine est dédiée à la culture de blé et de céréales ainsi qu'aux plantes aromatiques et médicinales. Bien plus qu'un simple domaine, c'est est un lieu différent de tous les autres en Tunisie; un concentré de toutes les saveurs du terroir mais également un laboratoire de recherche et développement sur l'agriculture biologique et sur les nouvelles technologies en matière d'irrigation.